Diese beiden sind das ideale Team für die Jagd auf Trüffel. Dražen führt die Familientradition der Trüffeljagd fort, die in die frühen Fünfziger Jahre zurückreicht, als sein Opa Trüffel in den Tiefen des Motovuner Waldes entdeckte – so als Hobby. Als kleiner Junge begleitete Dražen seinen Opa und seinen Vater auf der Jagd nach Trüffeln und so begann und wuchs auch seine Passion für die istrianische Delikattesse stetig und so ist er heute stolzer Besitzer des Familienbetriebes Tartufi Istra.
Wir lernten uns Ende letzten Jahres kennen als wir in Motovun spazieren waren. Im Zentrum von Motovun befindet sich sein sympathischer Laden mit verschiedensten, heimischen Produkten aus Trüffel. Er war ein hervorragender Gastgeber. Er bewirtete uns fürstlich, so als ob wir uns schon seit Jahren kennen würden und so deckte er von Trüffelwurst über Trüffelkäse, Oliven und Olivenöl mit Trüffel, Erdnüsse mit Trüffelaroma, getrockneten Schinken, schwarze und weiße Tartufata als Brotaufaufstrich, Schokoladencreme mit Trüffelgeschmack bis hin zu Trockenobst und Rotwein auf. Dabei erzählte er uns von seinen Anfängen der Familientradtion bis hin zu seinen fertigen Produkten. So begann auch unsere Leidenschaft für Trüffel und unsere persönliche Geschichte. 🤗
